Fiona Fischer

Winemaker de Celler Laurona y la voz detrás de Galilea by Fiona.

Suiza de nacimiento, Fiona Fischer se formó en la École hôtelière de Lausanne y pasó sus primeros años al otro lado de la mesa, en Dubái y China, con más de tres años en Fairmont y Jumeirah. Allí aprendió lo que siente un huésped cuando la botella adecuada llega en el momento justo.

En 2014 llegó a La Figuera, un pueblo de viñas viejas en lo alto de las colinas, y se enamoró de él. Ese mismo año empezó a trabajar junto a René Barbier Senior, el fundador de Celler Laurona. Allí nació su primer vino: Pythagora, al que todavía llama «su primer bebé».

Durante cuatro años trabajó en las viñas y en la bodega al lado de René. En 2018 él le confió la bodega de Laurona y el cuidado de su proyecto: sus viñas y sus ensamblajes. Hoy elabora los vinos y dirige la bodega, y su firma está en cada etiqueta de Laurona.