Un vino. Cuatro años. Cuatro caracteres. Mític se elabora cada año de la misma manera. Lo que cambia es el propio año. Esto es lo que dio cada estación.
Un invierno suave y húmedo, y después un verano fresco con un ligero granizo en junio. Las lluvias de septiembre, el triple de lo habitual, dieron más acidez y menos alcohol.
La nieve cubrió los viñedos durante tres días en febrero. Siguió un verano cálido y seco, y la uva maduró en buen estado sanitario.
Tres días de lluvias intensas en abril retrasaron la floración. El viento y el sol constante mantuvieron sanas las viñas, y un septiembre cálido dio una maduración lenta y regular.
Una primavera seca y un verano suave con grandes contrastes entre el día y la noche. Las fuertes lluvias durante la vendimia obligaron a vendimiar viñedo a viñedo; tres cuartas partes de cariñena.
Fichas técnicas de Mític, de 2014 a 2017, en cinco idiomas →
Los viñedos de Laurona se reparten entre distintos pueblos, de unos 120 a 700 metros, sobre pizarra, suelos arcillo-calcáreos y granito, con viñas de 30 a 88 años. Ningún lugar por sí solo hace Laurona. Lo hace el ensamblaje.
La altitud y las noches frescas aportan frescura y tensión.
Más calidez, una fruta más redonda y abierta.
Cada variedad y cada lugar se crían por separado, y después se unen pensando en el tiempo: en cómo sabrá el vino dentro de muchos años, no este año.
Plinio el Viejo elogia los vinos de Lauro, junto a los de Tarraco, por su elegancia. Nuestro vino Plini lleva su nombre.
En Suiza, Fischer & Rihs, la casa de Roland Fischer, se convierte en uno de los comercios de vino de referencia del país, hasta 2001. Sirve Clos Mogador, Vega Sicilia, Rayas y Château Musar antes de que el mundo reconozca que son legendarios.
René Barbier Senior pregunta a Roland Fischer si el gran vino tiene futuro en este rincón olvidado de Cataluña. Él ya ha probado la respuesta.
René Barbier Senior funda Celler Laurona en Falset, con Christopher Cannan, que encuentra el nombre en libros antiguos.
Se crea la DO Montsant. Laurona ya elabora vino aquí.
Wine Spectator Top 100: Laurona 2000 en el puesto #95, cuando la bodega tiene tres años.
Un gran año. Una parte se guarda en la biblioteca y sale, años después, como Cronos.
En The New York Times, Eric Asimov escribe sobre Laurona 2006 en “Spanish Reds That Emerge From the Shadows”.
Fiona Fischer llega a La Figuera y funda Galilea by Fiona, sus propios vinos. El primero es Pythagora.
La familia Fischer adquiere Celler Laurona, la bodega que Roland Fischer vio nacer.
René Barbier Senior confía a Fiona Fischer la bodega de Laurona y el cuidado de sus ensamblajes. Ella se convierte en la winemaker. Viñas viejas, cada variedad criada por separado, y vinos que solo salen cuando están listos.
La última añada de René Barbier Senior y Fiona, codo con codo.
Diecisiete vinos y añadas, de 2007 a 2022, listos para servir.
Una biblioteca la hacen personas que saben esperar. Cuatro de ellas llevan la historia de Laurona.
Uno de los pioneros que devolvieron las viñas viejas del Priorat a la atención del mundo, con Clos Mogador. En 1998 se volvió hacia las laderas olvidadas que lo rodean, que serían la DO Montsant, y en 1999 fundó allí Celler Laurona. Cronos es su vino. Blanc de Laurona fue durante años su blanco favorito. Enseñó a Fiona a leer las viñas y a ensamblar pensando en los años.
Durante casi cuatro décadas, de 1963 a 2001, su empresa suiza Fischer & Rihs sirvió los vinos que el mundo llamaría después legendarios. En 1998, René Barbier Senior acudió a él con una pregunta: ¿tenía futuro el gran vino en este rincón de Cataluña? Vio nacer Laurona. En 2016, la familia Fischer la tomó a su cuidado.
Formada en la École hôtelière de Lausanne, trabajó en Dubái y China, entre ellos más de tres años con Fairmont y Jumeirah, antes de que el vino la llamara. En 2014 llegó a La Figuera, se enamoró de sus viejas garnachas y elaboró Pythagora, su primer vino. Durante cuatro años trabajó junto a René Barbier Senior; en 2018 él le confió la bodega de Laurona. Hoy elabora los vinos y dirige la bodega. «La naturaleza habla. Yo traduzco.»
Veintisiete años en la bodega de Laurona, desde las primeras añadas. Cada botella de la biblioteca ha pasado por sus manos y por su cuidado.
Cultivamos en ecológico por convicción, pero no tenemos ningún certificado ecológico ni biodinámico. Otras bodegas de la zona hacen ese trabajo muy bien. Preferimos contarle lo que podemos demostrar.
Algunos vinos esperan años el momento justo.
¿Tiene usted la edad legal para consumir alcohol en su país?