Un vi. Quatre anys. Quatre caràcters. El Mític s’elabora de la mateixa manera cada any. El que canvia és l’any mateix. Això és el que va donar cada estació.
Un hivern suau i plujós, i després un estiu fresc amb una lleugera calamarsa al juny. Les pluges de setembre, tres vegades les habituals, van donar més acidesa i menys alcohol.
La neu va cobrir les vinyes durant tres dies al febrer. Després va venir un estiu càlid i sec, i el raïm va madurar sa.
Tres dies de pluja intensa a l’abril van endarrerir la floració. El vent i el sol constant van mantenir sanes les vinyes, i un setembre càlid va donar una maduració lenta i regular.
Una primavera seca i un estiu suau amb grans contrastos entre el dia i la nit. Les fortes pluges de la verema van obligar a collir vinya per vinya; tres quartes parts de carinyena.
Fitxes tècniques del Mític, del 2014 al 2017, en cinc idiomes →
Les vinyes de Laurona són a diferents pobles, d’uns 120 a 700 metres, sobre llicorella, sòls argilocalcaris i granit, amb ceps de 30 a 88 anys. Cap lloc no fa Laurona tot sol. El fa el cupatge.
L’altitud i les nits fresques aporten frescor i tensió.
Més calidesa, una fruita més rodona i més oberta.
Cada varietat i cada lloc es crien per separat, i després s’uneixen pensant en el temps: com serà el vi d’aquí a uns anys, no aquest any.
Plini el Vell lloa els vins de Lauro, al costat dels de Tàrraco, per la seva elegància. El nostre vi Plini porta el seu nom.
A Suïssa, Fischer & Rihs, de Roland Fischer, es converteix en un dels comerciants de vi de referència del país, fins al 2001. Serveix Clos Mogador, Vega Sicilia, Rayas i Château Musar abans que el món reconegui que són llegendaris.
René Barbier Senior pregunta a Roland Fischer si el gran vi té futur en aquest racó oblidat de Catalunya. Ell ja n’ha tastat la resposta.
René Barbier Senior funda Celler Laurona a Falset amb Christopher Cannan, que troba el nom en llibres antics.
Es crea la DO Montsant. Laurona ja hi elabora vi.
Top 100 de Wine Spectator: Laurona 2000 al #95, quan el celler té tres anys.
Un gran any. Una part es reserva a la biblioteca i surt, anys més tard, com a Cronos.
A The New York Times, Eric Asimov escriu sobre Laurona 2006 a «Spanish Reds That Emerge From the Shadows».
Fiona Fischer arriba a La Figuera i funda Galilea by Fiona, els seus propis vins. El primer és Pythagora.
La família Fischer adquireix Celler Laurona, el celler que Roland Fischer va veure néixer.
René Barbier Senior confia a Fiona Fischer el celler de Laurona i la cura dels seus cupatges. Ella n’esdevé la winemaker. Vinyes velles, cada varietat criada per separat, vins que només surten quan són a punt.
L’última anyada de René Barbier Senior i Fiona, l’un al costat de l’altra.
Disset vins i anyades, del 2007 al 2022, a punt per servir.
Una biblioteca la fan persones que saben esperar. Quatre d’elles porten la història de Laurona.
Un dels pioners que van tornar les vinyes velles del Priorat a l’atenció del món, amb Clos Mogador. El 1998 es va girar cap als vessants oblidats del voltant, que serien la DO Montsant, i el 1999 hi va fundar Celler Laurona. Cronos és el seu vi. El Blanc de Laurona va ser durant anys el seu blanc preferit. Va ensenyar a la Fiona a llegir les vinyes i a fer cupatges pensant en els anys.
Durant gairebé quatre dècades, del 1963 al 2001, la seva empresa suïssa Fischer & Rihs va servir els vins que el món anomenaria després llegendaris. El 1998, René Barbier Senior li va portar una pregunta: tenia futur el gran vi en aquest racó de Catalunya? Va veure néixer Laurona. El 2016, la família Fischer la va prendre al seu càrrec.
Formada a l’École hôtelière de Lausanne, va treballar a Dubai i a la Xina, entre d’altres més de tres anys amb Fairmont i Jumeirah, abans que el vi la cridés. El 2014 va arribar a La Figuera, es va enamorar de les seves garnatxes velles i va elaborar Pythagora, el seu primer vi. Durant quatre anys va treballar al costat de René Barbier Senior; el 2018 ell li va confiar el celler de Laurona. Avui elabora els vins i dirigeix el celler. «La natura parla. Jo tradueixo.»
Vint-i-set anys al celler de Laurona, des de les primeres anyades. Cada ampolla de la biblioteca ha passat per les seves mans i per la seva cura.
Conreem en ecològic per convicció, però no tenim cap certificat ecològic ni biodinàmic. Altres cellers d’aquí fan aquesta feina molt bé. Preferim explicar-li el que podem demostrar.
Alguns vins esperen anys el moment just.
Té l’edat legal per consumir alcohol al seu país?