Un vin. Quatre années. Quatre caractères. Mític est fait de la même manière chaque année. Ce qui change, c’est l’année elle-même. Voici ce que chaque saison a donné.
Un hiver doux et humide, puis un été frais, avec un peu de grêle en juin. Les pluies de septembre, trois fois plus abondantes que d’habitude, ont donné plus d’acidité et moins d’alcool.
La neige a couvert les vignes pendant trois jours en février. Un été chaud et sec a suivi, et les raisins ont mûri en bonne santé.
Trois jours de fortes pluies en avril ont retardé la floraison. Le vent et un soleil constant ont gardé les vignes saines, et un mois de septembre chaud a permis une maturation lente et régulière.
Un printemps sec et un été doux, avec de grands écarts entre le jour et la nuit. De fortes pluies pendant les vendanges ont imposé de cueillir vigne par vigne ; trois quarts de Carignan.
Fiches techniques de Mític, de 2014 à 2017, en cinq langues →
Les vignobles de Laurona s’étendent sur plusieurs villages, d’environ 120 à 700 mètres, sur schiste, argilo-calcaire et granit, avec des vignes de 30 à 88 ans. Aucun lieu ne fait Laurona à lui seul. C’est l’assemblage qui le fait.
L’altitude et la fraîcheur des nuits apportent fraîcheur et tension.
Plus de chaleur, un fruit plus rond, plus ouvert.
Chaque cépage et chaque lieu sont élevés séparément, puis réunis en pensant au temps : au goût qu’aura le vin dans des années, pas cette année.
Pline l’Ancien loue les vins de Lauro, aux côtés de ceux de Tarraco, pour leur élégance. Notre vin Plini porte son nom.
En Suisse, Fischer & Rihs, la société de Roland Fischer, devient l’un des négociants en vins de référence du pays, jusqu’en 2001. Il sert Clos Mogador, Vega Sicilia, Rayas et Château Musar avant que le monde ne s’accorde à les dire légendaires.
René Barbier Senior demande à Roland Fischer si le grand vin a un avenir dans ce coin oublié de la Catalogne. Il a déjà goûté la réponse.
René Barbier Senior fonde Celler Laurona à Falset, avec Christopher Cannan, qui trouve le nom dans de vieux livres.
La DO Montsant est créée. Laurona y fait déjà du vin.
Wine Spectator Top 100 : Laurona 2000 classé #95, alors que le domaine a trois ans.
Une grande année. Une partie est gardée dans la bibliothèque et révélée, des années plus tard, sous le nom de Cronos.
Dans The New York Times, Eric Asimov écrit sur Laurona 2006 dans « Spanish Reds That Emerge From the Shadows ».
Fiona Fischer arrive à La Figuera et fonde Galilea by Fiona, ses propres vins. Le premier est Pythagora.
La famille Fischer acquiert Celler Laurona, le domaine que Roland Fischer a vu naître.
René Barbier Senior confie à Fiona Fischer la cave de Laurona et le soin de ses assemblages. Elle en devient la vigneronne. De vieilles vignes, chaque cépage élevé séparément, des vins libérés seulement lorsqu’ils sont prêts.
Le dernier millésime de René Barbier Senior et de Fiona, côte à côte.
Dix-sept vins et millésimes, de 2007 à 2022, prêts à servir.
Une bibliothèque est faite par des gens qui savent attendre. Quatre d’entre eux portent l’histoire de Laurona.
L’un des pionniers qui ont ramené les vieilles vignes du Priorat sous les yeux du monde, avec Clos Mogador. En 1998, il se tourne vers les coteaux oubliés alentour, qui deviendront la DO Montsant, et y fonde Celler Laurona en 1999. Cronos est son vin. Le Blanc de Laurona a longtemps été son blanc préféré. Il a appris à Fiona à lire les vignes et à assembler en pensant aux années.
Pendant près de quatre décennies, de 1963 à 2001, sa société suisse Fischer & Rihs a servi les vins que le monde dirait plus tard légendaires. En 1998, René Barbier Senior est venu lui poser une question : le grand vin avait-il un avenir dans ce coin de Catalogne ? Il a vu naître Laurona. En 2016, la famille Fischer l’a pris sous sa garde.
Formée à l’École hôtelière de Lausanne, elle a travaillé à Dubaï et en Chine, notamment plus de trois ans chez Fairmont et Jumeirah, avant que le vin ne l’appelle. En 2014, elle arrive à La Figuera, tombe amoureuse de son vieux Grenache et fait Pythagora, son premier vin. Pendant quatre ans, elle travaille aux côtés de René Barbier Senior ; en 2018, il lui confie la cave de Laurona. Aujourd’hui, elle fait les vins et dirige le domaine. « La nature parle. Je traduis. »
Vingt-sept ans dans la cave de Laurona, depuis les tout premiers millésimes. Chaque bouteille de la bibliothèque est passée entre ses mains, et sous ses soins.
Nous cultivons en bio par conviction, mais nous ne détenons aucun certificat bio ou biodynamique. D’autres domaines ici font ce travail très bien. Nous préférons vous dire ce que nous pouvons montrer.
Certains vins attendent des années le bon moment.
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