Mític
- 年份
- 2014 · 2015 · 2016 · 2017
- 葡萄品种
- 歌海娜 (Garnacha)、佳丽酿 (Cariñena)、西拉、赤霞珠
- 陈酿
- 于 500 升法国橡木桶中陈酿 12–18 个月；随后在酒庄瓶中陈放，直至适饮
- 侍酒
- 16–17 °C
- 开瓶
- 提前一小时开瓶；较年轻的年份请醒酒
- 配餐
- 红肉、野味、伊比利亚火腿、陈年奶酪
- 陈年潜力
- 10 至 30 年
面向侍酒师
葡萄酒，在餐桌上。
侍酒师如同制图师，勾勒味觉的疆界。老年份如同古老的国度，给予他们动人的故事，因为老酒永远是新的。
“René 教会我：葡萄酒生来是为了生生不息，而不是走向凋零。”Fiona Fischer
酒库中每款酒的侍酒笔记，为斟酒之人而写。五种语言的技术资料见下方每款酒。
Cronos
- 年份
- 2007
- 葡萄品种
- 歌海娜、佳丽酿、西拉、梅洛、赤霞珠，由 René Barbier Senior 调配
- 陈酿
- 于 330 升法国橡木桶中陈酿 24 个月；随后在酒庄瓶中陈放，直至适饮
- 侍酒
- 16–17 °C
- 开瓶
- 提前一天将酒瓶直立；轻柔醒酒，滤去沉淀
- 配餐
- 野味、陈年奶酪、黑巧克力
- 陈年潜力
- 现已适饮；可陈放 10 至 30 年
Plini
- 年份
- 2019
- 葡萄品种
- 佳丽酿、西拉、歌海娜、赤霞珠
- 陈酿
- 于 500 升法国橡木桶中陈酿 12–18 个月；随后在酒庄瓶中陈放，直至适饮
- 侍酒
- 16–17 °C
- 开瓶
- 醒酒并给它时间；每一杯都更胜一筹
- 配餐
- 红肉、野味、伊比利亚火腿
- 陈年潜力
- 10 至 30 年
Blanc de Laurona
- 年份
- 2021
- 葡萄品种
- 马卡贝奥 53%，黑歌海娜 47%
- 陈酿
- 带酒泥陈酿：70% 于 500 升金合欢木桶，30% 于 300 升法国橡木桶
- 侍酒
- 10–12 °C
- 开瓶
- 侍酒温度不宜过低
- 配餐
- 鱼类、白肉、陈年奶酪
- 陈年潜力
- 7 至 10 年
Pythagora
- 年份
- 2016 · 2017 · 2018 · 2020
- 葡萄品种
- 100% 歌海娜，树龄 60–80 年，La Figuera
- 陈酿
- 于 5,100 升法国橡木大桶 (foudre) 中陈酿 18 个月；随后在酒庄瓶中陈放，直至适饮
- 侍酒
- 15–16 °C
- 开瓶
- 提前 30 分钟开瓶
- 配餐
- 羊肉、炙烤肉类、地中海料理
- 陈年潜力
- 10 至 30 年
Nautilea
- 年份
- 2017 · 2018
- 葡萄品种
- 2017：西拉 42%，歌海娜 37%，佳丽酿 20%，赤霞珠 1%
2018：佳丽酿 39%，歌海娜 32%，西拉 29%
来自 Maimó - 陈酿
- 于 5,100 升法国橡木大桶 (foudre) 中陈酿 6 个月；随后在酒庄瓶中陈放，直至适饮
- 侍酒
- 16 °C
- 开瓶
- 提前 30 分钟开瓶
- 配餐
- 烤蔬菜、烤肉
- 陈年潜力
- 10 至 20 年
L’Irrésistible
- 年份
- 2022
- 葡萄品种
- 放血法桃红葡萄酒，于金合欢木桶中陈酿
- 陈酿
- 于金合欢木桶中陈酿
- 侍酒
- 10–12 °C
- 开瓶
- 请使用白葡萄酒杯
- 配餐
- 西班牙米饭料理（如海鲜饭）、鱼类、夏日餐桌
- 陈年潜力
- 约 10 年
Super Nova
- 年份
- 2016 · 2017 · 2018（2018 亦有 750 毫升装）
- 葡萄品种
- 来自 La Figuera 单一葡萄园的歌海娜与佳丽酿
- 陈酿
- 于金合欢木桶中陈酿 5 个月；随后在瓶中陈放，直至适饮
- 侍酒
- 10–12 °C
- 开瓶
- 大瓶让它保持清新更久
- 配餐
- 分享菜肴、庆祝场合
垂直品鉴
并列品鉴 Mític。
| 年份 | 采收 | 年份特征 | 混酿，% | 酸度，g/L |
|---|---|---|---|---|
| 2014 | 9月16日 – 10月22日 | 夏季凉爽，六月有轻微冰雹，九月降雨量为往常三倍：酸度更高，酒精度更低。 | 西拉 48 · 歌海娜 29 · 佳丽酿 14 · 赤霞珠 9 | 4.4 |
| 2015 | 9月18日 – 10月26日 | 2月4日的降雪覆盖葡萄藤三日；随后是炎热干燥的夏天与平静的采收。 | 西拉 42 · 歌海娜 30 · 佳丽酿 21 · 赤霞珠 8 | 4.1 |
| 2016 | 9月9日 – 10月1日 | 四月连降三日大雨，推迟了开花；风与阳光让葡萄藤保持健康；九月气温比常年平均高 2 °C。 | 西拉 35 · 佳丽酿 29 · 歌海娜 26 · 赤霞珠 8 | 4.4 |
| 2017 | 9月5日 – 10月2日 | 春季干燥，夏季温和，昼夜温差大；采收在大雨间隙逐园进行。 | 佳丽酿 73 · 歌海娜 19 · 赤霞珠 7 | 4.5 |
数据来自酒庄的采收记录。
- 01
由新到老
2017、2016、2015，最后是 2014：由最年轻的，到等待最久的。
- 02
每杯 50 毫升
每个年份使用同样的酒杯，16–17 °C。
- 03
各用一个词
2014 最清新，2015 雪之年，2016 此刻最为开放，2017 最与众不同。
- 04
让它呼吸
提前十分钟倒好四杯，结束时再品一次：每个年份都以自己的节奏打开。